MENU DI CAPODANNO
 31-12-2017 ore 20:30

Menù

 Carpaccio di gamberi rossi con crumble di olive taggiasche, stracciatella e caviale di salmone

Uovo morbido alla carbonara su spuma di pecorino e croccante di guanciale


Risotto al limes con cruditè di ostriche e gamberi rossi su pesto di basilico

Cannellone al ragù di caccia gratinato con riduzione di vino rosso


Black cod su crema di peperone con polvere di cavolo nero

Petto di anatra con riduzione di aceto balsamico e miele con purè di patate e porro


Cremoso al cioccolato


A mezzanotte brindisi con champagne e cotechino con lenticchie

Vini:

Hundred Fifty Eight 158 Alta Langa 2005

Chardonnay Terre di San Rocco 2014

Merlot Terre di San Rocco 2009

Champagne Jaques Rousseaux 

€ 110,00 

Prenotazione obbligatoria posti limitati